İçli Köfte

İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER
İÇ MALZEMELERİ
3 soğan
300 gr kıyma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
kara biber
pul biber
tuz
DIŞ MALZEMELERİ
Yarım kilo köftelik bulgur
1 baş ince dogranmiş soğan
1 çay kaşığı .kimyon
2 yemek kaşığı  salça
400 gr çig köftelik kıyma
1 avuç dolusu un
1 yumurta

İç malzeme :Sıvı yağı bir tavaya koyunuz. İnce rendelenmiş soğanı pembeleşinceye
kadar kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz. Biraz kavurduktan sonra tuz, salça ve
baharatları ekleyiniz. Kavurma işlemi bittikten sonra ise iri dövülmüş ceviz içini ilave
ediniz.
Dış malzeme:İlk olarak ince bulguru sıcak su ile ıslatınız. Suyunu çekince içine
yumurtaları, soğanı, salçayı, tuzu, baharatları ilave ederek karıştırınız. Daha sonra
unu ilave ediniz ve 20-25 dakika yoğurunuz.
Hazırlanışı :İyice yoğurdunuz dış malzemeden bir parça koparınız.
Yuvarlayınız ve daha sonra baş parmağınız
yardımıyla ortasını oyunuz. Buraya hazırladığınız iç
malzemeden doldurunuz. Fakat iç malzemenin soğuk olması
gerektiğini unutmayınız. Daha sonra bol yağ içinde kızartılır
NOT: Yaptıgımıiz içli koftenin suda haşlamasıda yapılır .
Haşlanan köftelerin suyuna çatlamaması için limon tuzu atılabilir.
Sarımsaklı yogurt ile servis yapılır.