Kofteler - Ev Yapımı Yemekler, Tatlılar, Tuzlular

Neunkirchen

yermisinyemezmisin

İçli Köfte

Kategori : Kofteler Yazar : yermisinyemezmisin Tarih : 19/1/2009

İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER
İÇ MALZEMELERİ
3 soğan
300 gr kıyma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
kara biber
pul biber
tuz

DIŞ MALZEMELERİ
Yarım kilo köftelik bulgur
1 baş ince dogranmiş soğan
1 çay kaşığı .kimyon
2 yemek kaşığı salça
400 gr çig köftelik kıyma
1 avuç dolusu un
1 yumurta

İç malzeme :Sıvı yağı bir tavaya koyunuz. İnce rendelenmiş soğanı pembeleşinceye
kadar kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz. Biraz kavurduktan sonra tuz, salça ve
baharatları ekleyiniz. Kavurma işlemi bittikten sonra ise iri dövülmüş ceviz içini ilave
ediniz.

Dış malzeme:İlk olarak ince bulguru sıcak su ile ıslatınız. Suyunu çekince içine
yumurtaları, soğanı, salçayı, tuzu, baharatları ilave ederek karıştırınız. Daha sonra
unu ilave ediniz ve 20-25 dakika yoğurunuz.

Hazırlanışı :İyice yoğurdunuz dış malzemeden bir parça koparınız.
Yuvarlayınız ve daha sonra baş parmağınız
yardımıyla ortasını oyunuz. Buraya hazırladığınız iç
malzemeden doldurunuz. Fakat iç malzemenin soğuk olması
gerektiğini unutmayınız. Daha sonra bol yağ içinde kızartılır


NOT: Yaptıgımıiz içli koftenin suda haşlamasıda yapılır .
Haşlanan köftelerin suyuna çatlamaması için limon tuzu atılabilir.
Sarımsaklı yogurt ile servis yapılır.

Yorumlar ( 22 ) :: Yorum Yaz ::

Hasanpaşa Köftesi

Kategori : Kofteler Yazar : yermisinyemezmisin Tarih : 27/4/2007

Malzemeler:

500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 soğan
1 yumurta
3-4 patates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Ekmek içini ıslatıp sıkalım ve ufalayalım. Soğanı rendeleyelim. Kıymayı bir kaba alıp ekmek içi soğan, yumurta, tuz ve karabiber ilave edip yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hafifçe bastırarak yassılaştırıp ortasını çukurlaştıralım. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayalım. Köfteleri tepsiye dizip üzerlerine iki kaşık sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20-25 dakika pişirelim. Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim. Süt ve tuz ilave ederek iyice karıştıralım. Köfteleri fırından çıkarıp patates püresini köftelerin çukur yerlerine pasta şırıngası ile sıkalım. Tekrar fırına verip üzerleri kızarana dek 4-5 dakika daha pişirelim. Sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun

Yorumlar ( 43 ) :: Yorum Yaz ::

3 Sayfa Tariften 1 . Sayfa
|| İleri >>>