| Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Bol su ile 2-3 |
| kez yıkayıp süzgece alın. | | | | | |
| Patlıcanları alacalı soyup kesme şeker büyüklüğünde | |
| doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda yarım saat bekletin. |
| Bol suda yıkayıp süzgece alın. Çarliston biberleri temizleyip |
| küçük kareler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını |
| soyup küp küp doğrayın. | | | | |
| Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda |
| kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. |
| Başka bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp biberleri |
| kavurun. Domatesleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Et | |
| suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. | | | |
| Kalan zeytinyağını tencerede ısıtıp soganları | | |
| sotelenir dolmalık fıstıklar eklenir bir iki karışıp pirinç | |
| ekleyip orta ateşte 10 dakika kavurun. Kaynamakta olan |
| domatesli et suyunu pirince ilave edip karıştırın. Tozşekeri tuzu |
| ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın |
| Ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Ateşten alıp 15-20 dakika | |
| dinlendirin. Kızarmış patlıcanları pilava ekleyip pirinçleri | |
| ezmemeye dikkat ederek harmanlayın. Sıcak olarak servis yapın |
| | | | | | | |
NOT: Dereotu, kimyon ve karabiberi isteye baglı ekleyebilirsiniz.
|
| | | | | | | |
<< Geri || İleri >